|
|
Mosselspiesje Met Rozemarijn En Citroen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-1 glas mosselkookvocht (gezeefd)
-16 grote gekookte mosselen
-4 takjes rozemarijn
-1 citroen
-20 g bloem
-10 g bieslook
-50 g goede olijfolie
-peper en zout
Voorbereiding:
-de takjes rozemarijn ontdoen van blaadjes en alleen het bovenste toefje laten zitten
-snij de citroen in de lengte in 4 en dan in plakken van 1 cm (verwijder de pitten)
Bereidingswijze:
*rijg mosselen en citroen afwisselend op de spiesjes
*breng het kookvocht aan de kook en werk op met wat olijfolie en kruiden met peper en zout
*haal de spiesjes door de bloem en bak ze in de rest van de olijfolie
*kruid met peper en zout
|
|
|